{"id":36671,"date":"2026-04-15T12:49:54","date_gmt":"2026-04-15T11:49:54","guid":{"rendered":"https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/?p=36671"},"modified":"2026-04-15T13:28:26","modified_gmt":"2026-04-15T12:28:26","slug":"tradicion-innovacion-13-tapas-haba-este-domingo-mitjafava-fest-benitatxell","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/en\/tradicion-innovacion-13-tapas-haba-este-domingo-mitjafava-fest-benitatxell\/","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n: as\u00ed son las 13 tapas con haba que se podr\u00e1n degustar este domingo en el Mitjafava Fest de Benitatxell"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em>Como cada a\u00f1o, estas creaciones culinarias de los bares y restaurantes locales se recopilan en un recetario que se podr\u00e1 adquirir de forma gratuita<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En abril, en El Poble Nou de Benitatxell, habas mil. El Mitjafava Fest es un hito tan destacado del calendario festivo poblero que, si hace falta, hasta los refranes se adaptan. Y es que las \u2018faves pobleres\u2019 tienen denominaci\u00f3n propia y un sinf\u00edn de posibilidades culinarias que cada a\u00f1o demuestran los restaurantes y bares locales en la semana grande que el municipio dedica a esta leguminosa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con ella cocinan el tradicional <em>rice with fava<\/em> en las Jornadas Gastron\u00f3micas del Haba, que se celebran de jueves a s\u00e1bado de esta semana; pero tambi\u00e9n sacan a relucir la creatividad y el ingenio y preparan unas deliciosas y originales tapas, acu\u00f1adas como <em>tapifaves,<\/em> que se podr\u00e1n degustar este domingo 19 de abril en el Festival Tapifava. Todas las recetas llevan como ingrediente protagonista el haba, y todas se recogen en un recetario en el que los restauradores comparten sus recetas con todo el pueblo en un acto de amor por el producto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u201cIt is incredible that such sophisticated and original dishes can be made from such a humble legume. I am convinced that neighbors and visitors will enjoy the day and the gastronomic creations in the form of tapas that fuse traditional cuisine with the most innovative,\u201d said the Councilor for Festivals, Mayte Rold\u00e1n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">On Sunday you can taste tapas as suggestive and original as those of the <strong>La Cumbre Restaurant<\/strong>, con su pan brioche, carrillera con habas, cebolla y su vaina caramelizada con mayonesa de trufa, y el pan de queso relleno de habas y gambas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tradici\u00f3n ser\u00e1 un valor seguro con el pulpo con habas y las empanadillas de habas de <strong>Xaro&#039;s Cuisine<\/strong>; las alb\u00f3ndigas con \u2018faves sacsades\u2019 (habas sacudidas) y la ensaladilla rusa con habas de <strong>The Thresher<\/strong>; o el estofado tradicional de habas secas y la coca de haba de<strong> La Coqueria<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En otros casos esta leguminosa viaja a geograf\u00edas tan lejanas como Asia y M\u00e9xico para ofrecer propuestas internacionales como el Xiao-long-bao con relleno de porcino y habas y las gyozas con relleno de pollo y habas del restaurante <strong>Beniasia <\/strong>o el burrito de habas de la <strong>Cafeter\u00eda Centro Social<\/strong>, que tambi\u00e9n preparar\u00e1 habas y pollo al ajillo. Tambi\u00e9n hay opciones veganas y saludables como la burger de haba y curry del chef <strong>Neil Browning.<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">The <em>tapifaves<\/em> podr\u00e1n degustarse a un precio de 2,50 euros por tapa el domingo 19 de abril en el parking de la avenida de Val\u00e8ncia. Ese d\u00eda, Benitatxell se convertir\u00e1 en un escaparate culinario con buena m\u00fasica y un ambiente inmejorable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La jornada arrancar\u00e1 a las 10:00h con servicio de almuerzo y barra a cargo de la Pe\u00f1a Taurina El Portalet. Las t<em>apifaves<\/em> comenzar\u00e1n a servirse a partir de las 11:00h, con el acompa\u00f1amiento musical de Canta Canalla, y a partir de las 13:00h actuar\u00e1 M\u00fasics de carrer. Como guinda del pastel, a las 13:30h se dar\u00e1n los premios a los ganadores del concurso de vinos caseros y mistela, los concursos de <em>the longest fava<\/em> and the <em>fava de m\u00e9s gallons <\/em>organizados por la asociaci\u00f3n BioMoscatell y el juego de la Fava Exterminadora.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>M\u00e1s propuestas durante el fin de semana<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Viernes 17 y s\u00e1bado 18 habr\u00e1 tambi\u00e9n numerosas propuestas gastron\u00f3micas y festivas. El fin de semana arrancar\u00e1 con el showcooking de la creadora de contenido Maria Albero (@saboreanda) y el chef Carlos G. Moreno (Dexcaro, en D\u00e9nia) y el concierto del saxofonista Alfredo Ripoll.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El s\u00e1bado por la ma\u00f1ana, a las 11:00h, habr\u00e1 visita guiada al bancal experimental del haba y cata de productos BioMoscatell. Y a las 12:00, como colof\u00f3n a la ma\u00f1ana, el Grup de Danses Morro Falqu\u00ed y la Colla La Llebetj\u00e0 de El Poble Nou de Benitatxell ofrecer\u00e1n una danzada popular en las calles La Pau y Mayor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La tarde comenzar\u00e1 a partir de las 17:30h con servicio de ludoteca infantil, atracciones medievales, el juego de la Fava Exterminadora y la actuaci\u00f3n de la Muixeranga de la Marina Alta a las 18:30h. Por \u00faltimo, en el tardeo poblero se podr\u00e1 disfrutar de m\u00fasica y tapas en el parking de la avenida de Val\u00e8ncia con las actuaciones de Spicy Cherries, Tres fan ball, La Xe-ranga, B\u00e8rnia, Esther y Fiona Onix DJ Set.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como cada a\u00f1o, estas creaciones culinarias de los bares y restaurantes locales se recopilan en un recetario que se podr\u00e1 adquirir de forma gratuita &nbsp; En abril, en El Poble Nou de Benitatxell, habas mil. 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