{"id":36656,"date":"2026-04-07T11:50:23","date_gmt":"2026-04-07T10:50:23","guid":{"rendered":"https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/?p=36656"},"modified":"2026-04-07T11:50:23","modified_gmt":"2026-04-07T10:50:23","slug":"benitatxell-se-prepara-para-saborear-la-tradicion-del-arros-amb-fava-con-sus-jornadas-gastronomicas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/en\/benitatxell-se-prepara-para-saborear-la-tradicion-del-arros-amb-fava-con-sus-jornadas-gastronomicas\/","title":{"rendered":"Benitatxell se prepara para saborear la tradici\u00f3n del \u2018arr\u00f2s amb fava\u2019 con sus jornadas gastron\u00f3micas"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><em>Del 16 al 18 de abril, tres referentes de la cocina local ofrecer\u00e1n men\u00fas monogr\u00e1ficos que exploran la versatilidad de esta legumbre en todas sus variantes<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">The cove <em>fava poblera<\/em>, aut\u00e9ntico emblema culinario de El Poble Nou de Benitatxell, vuelve a tomar las mesas del municipio. Como parte central de la programaci\u00f3n del <strong>Mitjafava Fest<\/strong>, el Ayuntamiento presenta una nueva edici\u00f3n de sus esperadas <strong>Jornadas Gastron\u00f3micas de la Fava<\/strong>, una oportunidad \u00fanica para degustar el recetario m\u00e1s aut\u00e9ntico de la Marina Alta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El gran protagonista de estos men\u00fas ser\u00e1 el \u2018<strong>arr\u00f2s amb fava pel\u00e0\u2019<\/strong>. Este plato, de car\u00e1cter meloso y textura espesa gracias al almid\u00f3n de la legumbre, se elabora siguiendo el m\u00e9todo tradicional: utilizando habas secas y peladas. Es una joya gastron\u00f3mica que sobrevive en muy pocos puntos de la comarca, como X\u00e0bia, Jes\u00fas Pobre y, por supuesto, El Poble Nou de Benitatxell.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta receta evoca el pasado agr\u00edcola del municipio, cuando los labradores cocinaban el arroz al mediod\u00eda y reservaban una raci\u00f3n para la noche, tras las largas jornadas en el campo, en lo que se conoc\u00eda popularmente como comer \u2018de recapte\u2019.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para esta edici\u00f3n, tres establecimientos locales ofrecer\u00e1n men\u00fas especiales donde este plato ser\u00e1 la estrella. Debido a la alta demanda y para garantizar el mejor servicio, es imprescindible realizar reserva previa contactando directamente con los restaurantes: jueves 16 de abril en el <strong>La Cumbre Restaurant<\/strong> (Tel\u00e9fono de reservas: 966 49 32 13); viernes 17 de abril en <strong>Ca Toni M\u00f2nica<\/strong> (966 49 36 36) y s\u00e1bado 18 de abril en <strong>Trillaora Bar<\/strong> (647 60 67 84).<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-36608\" src=\"https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava.png\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"495\" srcset=\"https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava.png 1587w, https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava-212x300.png 212w, https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava-724x1024.png 724w, https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava-768x1086.png 768w, https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava-1086x1536.png 1086w, https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava-1448x2048.png 1448w, https:\/\/elpoblenoudebenitatxell.com\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/jornades-arros-fava-8x12.png 8w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del 16 al 18 de abril, tres referentes de la cocina local ofrecer\u00e1n men\u00fas monogr\u00e1ficos que exploran la versatilidad de esta legumbre en todas sus variantes &nbsp; La fava poblera, aut\u00e9ntico emblema culinario de El Poble Nou de Benitatxell, vuelve a tomar las mesas del municipio. 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